料理お悩み相談所

ありがとうございます^^ かたいものでも、2~3分くらいなのですね。

さっと茹でる＝歯ごたえを残すということで解釈してるけど、違うかな？(；´∀｀)

さっとゆでる～ 意外に、短くていいことがわかりました。 気になって、10分くらいゆでてしまうこともあるので（汗） ありがとうございました^^

気を抜くとスープばかり作りますw もうそれ自体が主役で、他に何もいらないレベルでいろんな具材を入れて炊くのが好きですね

近所のスーパーでワラビが売ってました お料理したことないのですが、興味があります 簡単に食べる方法有りますか？

セロリって何に使ったらおいしいかなぁ？ いつもあまらせちゃう💦

私の場合、セロリはどちらかと言うと苦手な野菜ですがコンソメスープに入ってるセロリだけは唯一好きで、それを作る時だけ買います。もちろん全部入れるので余ることもありません。 でも普段からも、余り野菜の処理に困ったら鍋かスープ…って感じかも。

味噌汁に入れられるんだっけ？セロリ 美味しいときいたことある

簡単かどうかは微妙ですが、わらびのお浸しはどうでしょう？ https://cookpad.com/recipe/7189030（編集済）

田舎育ちなのでワラビはよく食べてました 灰汁抜きが面倒で自分では料理はしませんが煮物が好きでした。

セロリ…玉葱・人参と一緒にみじん切りにして炒めて冷凍しておいてミートソース作るときに使ったり、ハンバーグに混ぜたりする。 あと使いきりたいときはミネストローネにする！ 辛子醤油の地に入れて、漬け物にしても美味いです。

横 手際よさそうだな～ ミートソース手作りするの尊敬✨ そのちょっとした下ごしらえとか冷凍とかするのが、めんどくさがりの私にはなかなか出来ない…ダメね～_:(´ཀ`」 ∠):_

61ですが、私もサボるときはサボります！ 野菜が余っちまって捨てるのは絶対ダメだから仕方なく頑張って料理することがしばしばです😅 それにめんどい時は出来合いで済ませます！最近のレトルトとかコンビニのクオリティーは半端じゃなく凄いですしね。 微塵切りめんどい時はクイジナートとかがあると暇な日&野菜安売りの日に買い込んでサクッと作れるし、何より激ウマです！ 洋食屋を気取って玉葱10個を包丁で微塵切りした時は、何やってんだろうとなりました… (※一人暮らしでw)

サンキュー😉👍🎶です 料理してみたかったのですがアク抜きに灰がいいって見て(薪を燃やした灰を使えと…重曹で代用出来るそうですが)、今回はちょっとハードルが高くて諦めました 生から調理したら美味しいんだろうな、きっと

ズッキーニが安かったので買ってきました、いつもはグリルで焼いてオリーブオイルで食べてます なにかお勧めの調理法あったら教えてください。

カロリーとか考えて料理してますか？

全く考えていません😅

ズッキーニ… オリーブオイルで炒めて、火が通ったら仕上げにバター醤油をさっとぬるやつとか、 あとは素揚げにしてカレーにぶっ込むか、みじん切りにして炒めてミネストローネ！

セロリの質問に答えてくださりありがとうございます！参考になります！試してみますね✨

カルパッチョってどうやって作るんですか―。

カロリーは、全く考えていません。

ありがとう✨やっぱり油と相性良さそうだよね。ミネストローネ、自分で作るとなんか味が決まらなくて

ベタだけどラタトゥユはどう？

ミネストローネの時、よく炒めてたりする？ 塩もみとかすればいいのかなぁ…私も塩もみまではしたことないから分からないけど、私はズッキーニとか茄子は単独で結構しっかりと炒めてるなぁ。 油を含ませてコクが出るようにして、あとはズッキーニに塩が適度にきいていれば何とかなりそうな気がしました！

ミネストローネって、いろいろな隠し味や手間をかけるレシピだったり、シンプルに素材の味を生かしたレシピだったり各種ありすぎてどれが一番美味しいのか分からなくなってきたw 油と塩を意識してリベンジしてみるね！ありがとう（編集済）

惣菜パンを作る時は土手を作った方がいいですか？ 割と平らにしてフォークで差して野菜なりトッピングを乗せると焼き上がりは思ったりより盛り上がってしまいます

ひき肉のお買い得パック買ったんだけど、作り置きにハンバーグにしようと思ってたら急遽玉葱を使いきってしまいました。たまねぎの替わりに何を入れたらいいかアドバイスください💦

にんじん🥕、しいたけ、とうふ？ なんだろー？小さく刻めばなんでもいける気する おもいきって、何も入れず肉100パーセントでもいける！

つなぎなしのありますよね、それ行こうかな。もしくは人参、甘味ありそうだし。 ありがとう！

昨日のハンバーグの質問をしたものです、人参と青じそを入れて和風ハンバーグにしたところ、甘味と爽やかな風味で美味しかったです🥕ソースはぽん酢にとろみをつけたものにしました

ちょっとシナッとした白菜があります。何かおすすめのレシピあったら教えてください。油断しました💦

お味噌汁に入れるのはどうだろう 鍋に入れてもいいな

やっぱりお味噌汁ですかね、他の残り野菜で具だくさんのお味噌汁作る予定なんでそこに入れるとします。加熱するとかさも減るし。ありがとう！

白菜。私も、残るとお味噌汁に入れたりします。 あと、こないだおひたしにしたら、おいしくて、家族に好評でした。 あっ。こないだ野菜炒めに、キャベツ代わりに入れました。

中華料理の料理人が作る炒飯に憧れます。 家庭でも作れたら良いのですが、無理ですよね。

味の素とマヨネーズ入れる

炒める前にご飯に卵とか混ぜちゃえばパラパラになるよ

返答ありがとうございます。 炒飯を作る機会があったら、試してみます。

ヴェイパーとか中華だしも入れると良いかも。 先にご飯と卵と具を混ぜて卵かけご飯を炒める感じ

チャーシュ－入れると美味しいですね。

さっきCMで見かけたCook Do香味ペースト。買ったことないんだけど、使ってる人いますか？これだけで美味しく作れるのかな？（編集済）

これ使ってるよ！ペースト状で加熱すると溶けるかんじで量の調節に慣れがいるかな？これ使った分、油を減らすとか調節が必要なので。 味は好みがあると思うけどガッツリ系。

そうなんですね、今度買って試してみます🍳

天ぷら。上手に出来るコツはありますか

天ぷらのコツ、私も知りたいです できれば少ない油で上手く揚げられたら…

ありがとうございます。それも試してみます。

鉄製の揚げ箸・粉箸・かき揚げおたまを用意する。 薄力粉・卵・水は、冷蔵庫で冷やす。 油をケチらない。 一度に、たくさん揚げない。 高温(180度)で、野菜は1分ほど・魚介類は1分30秒ほど・かき揚げは2分ほど揚げる。 揚がった時に、音が変わると聞いたことがあります。（編集済）

油が少ないとダメなんですね、やっぱり。揚げ物は素直にお惣菜で買ってくるとします💦

これを今日調理しようと思ってます。コショウ豚にするつもりですが、他におすすめのレシピありますか？脂身は適度についた塊肉です。

とんかつ