料理お悩み相談所

やはり豚カツですかね、週末に食べたばっかりなので取り急ぎ塩しちゃうとします。昨日買ったけど消費期限は今日なんで、早々になんとかしなくては。

そんなことを言わないで、挑戦したほうが良いですよ。

チャーシューか角煮はどうでしょう？

最後に二度揚げとか数知れず挑戦したんですが、やっぱりお店のようには揚げられなくて。取りあえず下ごしらえはしたのでなんとかなりそうです。ありがとうございました💦

チャーシューや角煮は豚バラブロックの時に良く作ってます。今回はヒレ下だったので迷ってしまいました。店先ですごく目を引いて、つい買ってしまいましたね。

ゆでだこが30%オフになってて思わず買ってきてしまったんですが、どうやって食べるのがおすすめですか？ 半身ゴロンとカットされたものです。 よろしくお願いします。

食中毒が怖いので、グラタンのような火を通すものを薦めます。

たこめし🐙を作りました 駅弁のひっぱりだこの容器があるので、気分だけでもとよそってみました

美味しそう🤤

ゆでだこは固くならないように別に味付けして、シャトルシェフで炊きました🐙 簡単なので是非！

酢の物やマリネで食べてます。食中毒になったことはないです。

マリネって何で味つけるの？

オリーブオイルと酢、レモン、塩こしょう、はちみつを適当に混ぜてる。 たこマリネおいしいよ。トマトや玉ねぎも入れてキンキンに冷やして食べます。

悩みというほどではないけど、炒めものをする時（フライパンを使った料理を作る時） フライパンを順番に使いますか？ それとも、２つのフライパンを同時に使いますか？

順番に使います なぜならフライパン🍳ひとつしかないからw

ありがとうございます。 うちは、大きいフライパン1個。小さいフライパン1個あります。

ニ種類の炒めものを作る時ってことですかね？ 炒めものはできたて熱いうちに食べたいから２つのフライパンで同時進行で作ってます。

ありがとうございます。 そうです、2種類の炒め物です。 今まで、お鍋を使う料理+フライパンの炒め物で作っていたけど、最近おかずの数が増えたので、2種類の炒め物も作ることになったのです。 小さいフライパンをもう１つ買おうかな。

深めのフライパンがあると、炒め物だけじゃなくて煮物や揚げ物、蒸しまで何でも使えて便利ですよ。私は料理はほとんどフライパンで作ってます。

ありがとうございます。 上の棚を探してみます。

豆乳鍋作ろうとしたら分離して豆腐ができた

強火でやると分離しちゃうよ

白だしを買いたいんですが、皆さんはどこのメーカーの白だし使ってますか？ 以前貰い物で使ったものがあんまり美味しくなかったもので。

ミツカンのプロが使う味白だし

ヤマキの割烹白だし使ってます

これ

久原のこれです。 あごだしは美味しい！

色々試して来た結果白だしはテンヨさんが1番好きです スーパーだとなかなか見かけない商品なのですが

作れたら料理上手に思われるような料理って何かありますか？

コロッケ作る人はすごいな、て思う 特にカニクリームコロッケ

野菜の飾り切りとか面取りをきちんとやってる人は間違いなく料理上手だと思います。

沢山のコメントありがとうございます。 業務スーパーに行ったらミツカンのプロが使う白だしあったので買ってみました！ これで色々チャレンジしてみます。

使いかけの大根を冷蔵庫に入れておくと、高確率で切り口に黒いカビがポツポツ生えてます カビが生えにくくなるにはどうしたらいいのか悩んでます 調べたら黒カビは根が深いからカビが生えたら捨てたほうがいいと書いてあったけど、今までカビた部分スライスして取り除いて使ってた😓 一度にたくさん使わないから半分の大根買うけどそれでもそんなすぐ使い切れないのになぁ（編集済）

大根を冷蔵庫に入れないし あんまり気にしたことなかった。カビのところだけ捨てて使います。

🐙美味そ〜😍

使いかけでも常温保存ですか？ カビた部分は取り除いて残りの部分はこれからも食べることにします

余った大根を切って、それを冷凍保存袋に入れて、冷凍するのはどうでしょう？ あと、かびが生えたら、捨てたほうが良いと思います。（編集済）

黒いポツポツは必ずしもカビではなかったような？場合によっては食べても大丈夫かも。 大根はあっという間に使っちゃうからあまりやらないけど、冷凍保存することもできるよ。一口大に切って冷凍したままお味噌汁に入れたりする

ありがとうございます！ 冷凍保存はやったことないので試してみたいと思います

私は、使いかけの大根の切り口を、ラップで包んで輪ゴムでとめています。 黒いカビは、はえたことはないです。

ラップと輪ゴムでぴったり包めば大丈夫なんですね！やってみます ありがとうございます

大根を買おうかやめようか。 最近、煮物をやってないからなあ～　 でも、大根の味噌汁に使えるなあ。

大根、好きなんだけど、最近高くない？1本100円くらいが理想

大根1本はいらないから使いきりサイズの買ってる。 安いし

最近、大根高いですね。　 いつも半分のを買っています。

料理の悩みではなく、調理器具（おなべ）ですが・・・ おなべのふたが取れたので、新しいおなべを買おうと思っています。 壊れたのは、アルミ鍋で煮物やカレーに使っていました。 いろいろ調べると、ステンレスのおなべの方がいいみたい。 あれこれあって迷ってしまいます。 皆さん、どういうお鍋を使っていますか？

カレーや煮物にはル・クルーゼ使ってます。 結婚祝いに買ってもらったもので、家族4人になった今では少し小さめかな。でも、オレンジ色がかわいくてテンションあがるし、20年近く経った今でも問題なく使えてます。 ひとまわり大きいのを買い足すか、子どもが家を出るか、ちょっと様子見です。

私もカレーや煮物はアルミ鍋で作ってます。大量に作るから軽さと大きさでアルミ一択

アルミの雪平鍋使ってます。 カレーとかは深めのフライパンで作っちゃいますね。

皆さんありがとうございます^^ 今までもアルミ鍋なので、そうしようかな。