梅仕事

梅仕事してる方いますか？ 梅酒作りにチャレンジしようかと思っています。 市販と手作りってやっぱり違いますか？

母が梅酒と梅ジュースを作ってますが、味が濃くて美味しいです。 梅酒はブランデーを使っているみたいです。

コメントありがとうございます。 味が濃いんですね。 ブランデーの梅酒美味しそうです。 こうやって悩んでる間にも梅はどんどん赤くなってしまう😂 他の方が書いてくださったラム酒の梅酒も興味津々です。 梅酒好きで色々飲んできたけどラム酒は無いかも。

ジップロックで梅干しができると聞いてこちらも興味津々。 赤くなった梅は蜂蜜梅にしてしまおう☺️

拾い画ですが手始めに紫蘇シロップを作りました。 不安だったけど甘くて紫蘇の香りがほんのりして美味しかった。 炭酸水に入れて飲んだら絶対美味しいはず。 した作ってみよう。

貼り忘れ

ここ数年毎年梅酒と梅干し作ってる。あとたまに梅シロップと梅をフルーツ酢に漬けたり(炭酸で割って飲む)。梅酒漬けるのは好きなんだけどお酒はほとんど飲めないので貯まる一方(笑) ブランデーはチョーヤ果実酒用ブランデーが評価レビュー良くて漬けてみてる。あとここのでも一回漬けた。https://review.rakuten.co.jp/item/1/274164_10000091/1.1/ 氷砂糖はてんさい糖で作られたのを使ってる。https://item.rakuten.co.jp/tsutsu-uraura/nakahyo-kokusan1000-3s/?s-id=step0_pc_itemname 果実酒漬ける用の日本酒とかも売ってる。

梅酒作ったけど残った梅嫌いだから今年は梅干し作ってる 多分失敗

ことしは、初めて 酢漬け ってやってみた。お手軽♪

20年以上経過した自家製梅酒をもらったことがある。ちょっと引いたけど、意外にも美味しかった😋

梅シロップ作った後の梅を梅干し作って出た去年の梅酢で漬けたら、梅干しっぽい味になった。梅シロップの後の梅だから甘さ残るかな？と思ったけどしょっぱい梅の味。 梅酒の梅も、氷砂糖だけでもう一回漬けたらほんのりアルコールが残った梅シロップになった。 梅酒→出涸らしの梅と氷砂糖で梅シロップ→出涸らしの梅と梅酢で梅干しもどき。出涸らしの梅の消費が大変だけど梅干しもどきにすればお弁当に入れたりで消費出来ていいかなと。

今年は結局作りませんでした。 ネットで沢山勉強したので来年こそはチャレンジします。

水分補給の為に梅ジュースと間違えて梅酒をジムに持って行った過去

梅仕事以外の時期も漬ける系とかの雑談したいなぁ。その季節季節で色んな食材あるし。

色んな種類のフルーツビネガーが売ってるけど青梅＋氷砂糖＋リンゴ酢で作った自家製梅サワーに敵う物はないと思う